100% Chardonnay. Flaschengärung. Feine, lang anhaltende Perlage. Sehr
trocken, fruchtig und erfrischend, zarte Anklänge von frischer
Weißbrotkruste. Zu Gambas oder Graved Lachs eine wahrhaft würdige
Alternative zu den französischen Schaumweinen, deren Herstellungsmethode
nicht mehr in Zusammenhang mit Schaumwein aus anderen Regionen genannt
werden darf. Trinktemperatur 8-10 °C.
Zutaten
enthält Sulfite
Inhalt
0,75 l
Alkoholgehalt
12.5% vol.
Verkehrsbezeichnung
Schaumwein, weiß
Verantw. Lebensmittelunternehmen
Boeckel Vins Fins d'Alsace 2, rue de la Montagne - BP 53 (FR) 67140 Mittelbergheim
Herkunft
Frankreich
In Frankreich gab es eine höfische Küche, die nach der Revolution in eine Professionalisierung der Gastronomie mündete. Arbeitslose Köche gründeten Restaurants und wurden von der Großbourgoisie beschäftigt. Neben der Hochküche, der Haute Cuisine, gab es immer Regionalküchen, die von der jeweiligen Landschaft geprägt wurden. Milchvieh und Fleischrassen, Geflügel und Wild, ambitionierte Gemüsegärtner und eine große Fischerei bilden den kulinarischen Reichtum Frankreichs. Eigen war und ist das große professionelle Interesse an Küche und ihrer Entwicklung.
