Grüner Malabar-Bergpfeffer gefriergetrocknet, handgepflückte Spezialität aus dem Wayanad-Hochland Kerala/Südindien mit kräftiges, fruchtig-frisches Malabararoma mit milder Schärfe und fantastischer Optik. Eignet sich hervorragend für Salate, Fleisch, Gemüse, Suppen, Fisch, Wild. Grüner Pfeffer wird aus unreifen früh geernteten Früchten gewonnen. Er unterscheidet sich vom schwarzen Pfeffer dadurch, dass er entweder frisch in Salzwasser eingelegt wird oder schnell bei hohen Temperaturen getrocknet oder gefriergetrocknet wird. Daher behält er die ursprüngliche grüne Farbe.
