Einen, aus kulinarischer Sicht, würzig-scharfen Abstecher auf die iberische Halbinsel Portugal, können Profi- aber auch Hobbyköche mit der Wahl unseres feurig-scharfen Piri Piri unternehmen.
Piri Piri geschrotet, auch als Pili Pili bekannt und geschätzt, besteht aus geschroteten Chiliflocken, die mit einem Grad von 8 von maximal 10 Schärfepunkten den nötigen Pepp an Ihre Gerichte bringen. Aber Vorsicht: Die kleine Schote mit der großen Schärfe bringt bei einem Scoville-Wert von etwa 100.000 eine extreme Schärfe mit.
Beim Würzen ist daher absolutes Fingerspitzengefühl gefragt. Schon eine Messerspitze des Gewürzes genügt und bringt ausreichend Feuer und Würze.
