Auch für Fonduegerichte geeignet Zutaten: Senfmehl, Paprika, Ingwer, Pfeffer Muskat, Koriander, Oregano, Kirschblätter
Herkunftsland: Deutschland
Als Raclette wird üblicherweise, ähnlich wie das Käsefondue, ein Gericht mit flüssigem Käse bezeichnet. Mittlerweile sind aber auch die Varianten, bei denen ein Racletteofen mit einer Vielzahl von Zutaten bestückt wird, sehr beliebt. So werden nicht nur Käse erhitzt, sondern eben auch Fleisch, Fisch und Kartoffeln sowie Gemüse auf der Oberfläche; auch die Pfännchen werden vielseitig und kreativ befüllt. Das original Schweizer Käsefondue
hat heutzutage ebenfalls viele Varianten mit Fett zum Frittieren, Käse zum Stippen oder süß mit Schokolade.
