Ripasso‘ Valpolicella Superiore DOC 2017 Santa Sofia
Das Ripasso-Verfahren unter Verwendung des Amaronetresters ist der Grundstein der besonderen Dichte und einzigartigen Aromatik des dieses großartigen Valpolicella Superiore. Er besitzt eine feine Würze und einen tiefen weinigen Geschmack. Er ist ein guter Essensbegleiter für dunkles Fleisch, imsbesondere Lamm und Rind, für reife Käse und Salami.
Trinktemperatur 16-18 °C.
dunkles Fleisch, imsbesondere Lamm und Rind, für reife Käse und Salami.
Menge:
Herkunft
Veneto
Venedigs Fischküche, die Bergküche der Dolomiten und die Weinregion bis Verona sind sehr verschieden. Polenta und Reis einigt jedoch alle. Hier wird feines Gemüse gezogen: kleine Artischocken, weißer Spargel und Radicchiospezialitäten. Dazu wachsen die Trauben für Soave, Prosecco und Bardolino.
Unser Produzent
Santa Sofia
Der Amarone des Weinguts Santa Sofia ist legendär. (Ist bei uns ebenfalss im Sortiment!) Er gewinnt regelmäßig internationale Auszeichnungen. Auch die Gebäude sind spektakulär. Familie Begnoni hat ihre Cantina mitten im Valpolicella-Gebiet in einer Palladio-Villa aus der Renaissance. Im herrschaftlichen Gebäudekomplex baut sie die typischen frischen DOC-Weine der Region aus wie Lugana, Bardolino und Valpolicella.
