100% Schiava. Der junge, beerige Vernatsch wurde im großen Holzfass ausgebaut und besitzt buttrige Noten auf der Zunge, Dieser typische Südtiroler Wein schmeckt zu den Spezialitäten der Region wie Speck, Kaminwurzen und Schüttelbrot. Trinktemperatur 12 °C.
Alkoholgehalt 12.5% vol.
Unser Produzent
Erste + Neue
Die ‚Erste und Neue’ ist eine der ältesten Winzergenossenschaften Südtirols mit Sitz in Kaltern. 430 Weinbauern wirtschaften auf 260 ha mit unterschiedlichsten Böden, Mikroklimata und auf verschiedenen Höhen. Die Seegüter auf ca. 215 m ü. NN produzieren einen hervorragenden Vernatsch, da die Wärme des Kalterer Sees die Reifung der Trauben günstig beeinflusst. Auf 600 m ü. NN, auf einem Plateau am Fuße des Mendelgebirges, gedeihen Sauvignon und Weißburgunder.
Herkunft
Trentino-Südtirol
Canederli und Speck, Schüttelbrot und Kaminwurzen spiegeln die Esskultur der gebirgigen Region wider. Mit den Käsen wie Asiago im Trentino und Alpkäse von den hunderten von Almen, die noch bewirtschaftet werden, wird ebenfalls gekocht. Zur Weinkultur gehört das traditionelle Törggelen im Herbst mit jungem Wein und deftigem Essen.
